Top.Mail.Ru

Лучшие приправы для бульона: какие специи добавляют в куриный, говяжий суп, пельмени

Приправа для бульона Смеси специй
Другие названия:

Бульонные кубики, приправа для супа.

Вкус:
Соленый, пряный.

Запах:
Ароматный, травянистый.

Что используют:
Смесь.

Срок хранения:
До 3 лет в зависимости от производителя.

Описание

Такая приправа позволяет придать первым блюдам неповторимый вкус и аромат. В зависимости от того, для какого первого блюда она предназначается и производителя, может иметь различный состав. В него входят разнообразные пряные травы, высушенные и измельченные овощи, соль.

Например, специи для куриного бульона могут содержать черный и красный перец, сельдерей, укроп, петрушку, тимьян, эстрагон, лук, морковь. К говяжьему супу зачастую добавляют паприку. Практически каждая смесь имеет в составе лавровый лист. В качестве специи для пельменей бульон можно добавлять и тот, что предназначается для различных супов.

Такие специи можно встретить в любом магазине. Они продаются в виде бульонных кубиков или порошка в пакетиках или в стеклянных, пластиковых баночках.  Цвет специй может быть различным, все зависит от состава. Например, для куриного супа они желтоватые, а для говяжьего бульона коричневые.

Специи для куриного бульона

Использование в кулинарии

Бульон приправа может быть добавлена в различные первые блюда. Причем их необязательно использовать строго так, как указано на упаковке. К примеру, любая смесь подойдет к щи или борщу. Ниже представлена лишь малая часть блюд.

Состав приправы для пельменей

В какие блюда добавляют

Комментарий эксперта

Дарья Сахаровская
Дарья Сахаровская
Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей "Мир специй".
Задать вопрос
«Специи для супа можно смешать и самостоятельно. Самое главное знать, какой характерный вкус придают определенные пряности. Например, петрушка, тимьян и эстрагон вносят слегка терпкую, пряно-пикантную нотку. Перец чили сделает бульон острым».

Специи для супа

Сколько грамм

Ниже представлены распространенные нормы веса и калорийность.

Объем Вес (г) Калорийность (ккал)
Щепотка 2 Менее 1
1 чайная ложка 5 2
1 столовая ложка 10 4
1 кубик 10 4

Советы шеф-повара

Дарья Сахаровская
Дарья Сахаровская
Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей "Мир специй".
Задать вопрос
Вопрос эксперту
Когда добавляется бульон приправа Ролтон?
Дарья Сахаровская
За 10-15 минут до приготовления.
Нужно ли дополнительно класть соль?
Дарья Сахаровская
Нужно обращать внимание на состав. В большинстве случаев в нем уже имеется соль, поэтому дополнительно ее добавлять не нужно.
Можно ли давать детям суп с приправой, не вредно ли это?
Дарья Сахаровская
Если в составе отсутствуют искусственные добавки, то можно. Самое главное убедиться, что на составляющие компоненты нет аллергии.

Как выбрать

При покупке читать состав. В нем не должно быть усилителей вкуса, ароматизаторов и прочих искусственных добавок. Если они есть, то только в единичном экземпляре.

Хранение

Хранить в прохладном сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей. Желательно держать специи в стеклянной емкости с плотной крышкой.

Чем можно заменить

  • прованские травы;
  • итальянские травы;
  • 12 овощей;
  • 9 овощей;
  • смесь перцев.

Сочетание с приправами

Лавровый лист
Сельдерей
Укроп
Чеснок

Вообще, специи можно сочетать с любыми другими приправами, кроме ванили.

Что входит в состав

Зерна горчицы
Зерна горчицы
Лавровый лист
лук
Лук
морковь
Морковь
петрушка
Петрушка
розмарин
Розмарин
Укроп
Чеснок

Это только самые распространенные ингредиенты. В зависимости от производителя и бульона, для которого смесь предназначается, составляющие компоненты будут различаться. Например, бульон приправа Ролтон состав будет иметь иной, чем продукция Maggi.

Кухни, где используется

европейская
Европейская
Немецкая
русская
Русская
Скандинавская
Средиземноморская
Украинская кухня
Украинская
Французская

Это только малая часть кухонь, в которых используются такие специи. Их применяют по всему миру.

Противопоказания

Специи противопоказаны при индивидуальной непереносимости одного из составляющих компонентов. Из-за этого может проявиться аллергическая реакция, которая проходит самостоятельно.

Отзывы

admspecii
Оцените автора
Добавить комментарий

Когда добавляется бульон приправа Ролтон?
За 10-15 минут до приготовления.
Нужно ли дополнительно класть соль?
Нужно обращать внимание на состав. В большинстве случаев в нем уже имеется соль, поэтому дополнительно ее добавлять не нужно.
Можно ли давать детям суп с приправой, не вредно ли это?
Если в составе отсутствуют искусственные добавки, то можно. Самое главное убедиться, что на составляющие компоненты нет аллергии.
Adblock
detector