Вкус:
Сладковатый, теплый, с нотками горечи, остроты, кислинки.
Запах:
Приятный, выраженный, сладкий.
Что используют:
Смесь пряностей.
Срок хранения:
До 2 лет в зависимости от условий хранения.
Описание
Приправа для кофе позволяет придать напитку новый вкус и аромат. Ее можно приготовить самостоятельно, добавив 1-3 подходящие пряности. Благодаря этому Вы сами определите, какие специи можно добавлять в кофе в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.
Готовую смесь пряностей можно приобрести в уже готовом виде в магазине. Например, приправа для кофе Камис. Такие смеси продаются в герметичных упаковках, благодаря чему надолго сохраняют свой аромат и вкус.
Использование специи для кофе
В каждой стране готовят кофейный напиток по собственным рецептам. В Турции, Греции и Италии в него принято добавлять корицу. В Ираке отдают предпочтение шафрану. Римляне используют сочетание кардамона с корицей. Вне зависимости от страны любой рецепт может включать специи к кофе.
Комментарий эксперта
Сколько грамм
Ниже представлена примерная калорийность, соотношение белков/жиров/углеводов в магазинных кофейных смесях.
| Объем | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 370 ккал | 0,4 г | 0,2 г | 91 г |
Советы бариста
Как выбрать специи к кофе
Обращать внимание на то, какой имеет приправа для чая и кофе состав. Он должен быть полностью натуральным. Также при покупке следить за герметичностью упаковки. Если она будет нарушена, у смеси ослабнет аромат и вкус.
Как хранится приправа для чая и кофе
Хранить в герметичной емкости с крышкой. Защитить от влаги, источников естественного и искусственного освещения, тепла.
Какие специи добавляют в кофе
Какие приправы добавляют в кофе, каждый выбирает сам в зависимости от вкусовых предпочтений. Можно сочетать пряности на собственное усмотрение. Однако некоторые правила приготовления кофе со специями все-таки нужно соблюдать:
- не добавлять в напиток более 3 пряностей;
- не использовать купажи арабики премиум с робустой для приготовления кофе с пряностями;
- если напиток со специями готовится впервые, то не нужно добавлять сразу много пряностей, класть чуть-чуть, пробуя на вкус.
Кухни, где используются
Противопоказания
Нельзя пить при многих патологических состояниях:
- психические расстройства;
- нарушения сна;
- патологии ЖКТ;
- давление;
- глаукома;
- анемия;
- патологии печени и почек;
- заболевания сердечно-сосудистой системы.
Также напиток не рекомендован во время беременности и кормлении грудью.
