Приправа для кофе: как улучшить вкус напитка, придать ему необычные нотки

Описание

Приправа для кофе позволяет придать напитку новый вкус и аромат. Ее можно приготовить самостоятельно, добавив 1-3 подходящие пряности. Благодаря этому Вы сами определите, какие специи можно добавлять в кофе в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Готовую смесь пряностей можно приобрести в уже готовом виде в магазине. Например, приправа для кофе Камис. Такие смеси продаются в герметичных упаковках, благодаря чему надолго сохраняют свой аромат и вкус.

Использование специи для кофе

В каждой стране готовят кофейный напиток по собственным рецептам. В Турции, Греции и Италии в него принято добавлять корицу. В Ираке отдают предпочтение шафрану. Римляне используют сочетание кардамона с корицей. Вне зависимости от страны любой рецепт может включать специи к кофе.

Комментарий эксперта

Дарья Сахаровская

Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей "Мир специй".

Задать вопрос

«Существует огромное количество пряностей, которые подходят к кофейному напитку. Такой богатый ассортимент, сочетание специй позволяют каждый день придавать ему новый вкус и аромат. Его можно подавать к основным блюдам или в качестве самостоятельного десерта. В зависимости от набора пряностей напиток имеет жидкую или густую консистенцию. Однако новую специю не следует сразу добавлять в большом количестве, вкус может показаться необычным и не понравиться».

Сколько грамм

Ниже представлена примерная калорийность, соотношение белков/жиров/углеводов в магазинных кофейных смесях.

Советы бариста

Дарья Сахаровская

Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей "Мир специй".

Задать вопрос

Вопрос эксперту

Добавляют ли в кофейный напиток чеснок?

Чеснок не является приправой для кофейного напитка. Однако некоторые кофеманы добавляют его. Он усиливает вкус и аромат. Один небольшой зубчик добавляют в чашку уже приготовленного напитка.

Если будет добавляться несколько пряностей, как определить пропорции?

Готовится из 1-3 пряностей, взятых в одинаковом количестве.

Зачем нужны специи для кофе в турке?

Они улучшают вкус, возбуждают аппетит, в некоторых случаях помогают скрыть органолептические свойства продукта.

Как выбрать специи к кофе

Обращать внимание на то, какой имеет приправа для чая и кофе состав. Он должен быть полностью натуральным. Также при покупке следить за герметичностью упаковки. Если она будет нарушена, у смеси ослабнет аромат и вкус.

Как хранится приправа для чая и кофе

Хранить в герметичной емкости с крышкой. Защитить от влаги, источников естественного и искусственного освещения, тепла.

Какие специи добавляют в кофе

Анис

Бадьян

Ваниль

Гвоздика

Имбирь

Кардамон

Кориандр

Корица

Красный перец

Лавровый лист

Мускат

Соль

Тмин

Укроп

Цедра апельсина

Цедра лимона

Черный перец

Шафран

Какие приправы добавляют в кофе, каждый выбирает сам в зависимости от вкусовых предпочтений. Можно сочетать пряности на собственное усмотрение. Однако некоторые правила приготовления кофе со специями все-таки нужно соблюдать:

• не добавлять в напиток более 3 пряностей;
• не использовать купажи арабики премиум с робустой для приготовления кофе с пряностями;
• если напиток со специями готовится впервые, то не нужно добавлять сразу много пряностей, класть чуть-чуть, пробуя на вкус.

Кухни, где используются

Американская

Греческая

Иракская

Итальянская

Йеменская

Мексиканская

Римская

Скандинавская

Тунисская

Турецкая

Противопоказания

Нельзя пить при многих патологических состояниях:

• психические расстройства;
• нарушения сна;
• патологии ЖКТ;
• давление;
• глаукома;
• анемия;
• патологии печени и почек;
• заболевания сердечно-сосудистой системы.

Также напиток не рекомендован во время беременности и кормлении грудью.

Отзывы