Top.Mail.Ru

Приправа для печени: какие пряности входят в состав, почему рекомендуется их добавлять

Приправа для печени Смеси специй
Другие названия:

Приправа для бефстроганов.

Вкус:
Перечный, горьковато-острый.

Запах:
Травянистый, яркий.

Что используют:
Смесь пряностей.

Срок хранения:
До 2 лет в зависимости от состава и производителя.

Описание приправы для печени

Печень является очень полезным продуктом питания, который содержит в большом количестве витамин А, железо и т.д. Его регулярное употребление способствует работе почек, помогает сохранить здоровье глаз, улучшает мыслительный процесс, обеспечивает красоту кожи, волос и ногтей.

Некоторые хозяйки считают, что этот продукт вкусный сам по себе, готовят его исключительно с луком и солью. Другие считают, что приправы для печени свиной, говяжьей, куриной должны отличаться. Производители пряностей, в свою очередь, предлагают универсальную смесь.

Решение о том, использовать ли приправы для говяжьей печени и любой другой, каждый кулинар принимает сам. Однако следует учитывать, что добавление пряностей не только улучшает вкус и аромат готового блюда, но и стимулирует работу иммунной системы, улучшает функционирование органов пищеварения, усиливает аппетит.

Готовая приправа для говяжьей печени

Приправа для печени продается практически в любом продуктовом магазине в отделе специй. Также ее можно сделать самостоятельно, смешав необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для изготовления смеси специй

Использование в кулинарии

Существует огромное количество вкусных блюд, для приготовления которых используется данный мясной субпродукт. Ниже представлена лишь малая часть.

В какие блюда добавляют

жареная печень

Комментарий эксперта

Дарья Сахаровская
Дарья Сахаровская
Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей "Мир специй".
Задать вопрос
«Печень рекомендуется есть тем, кто хочет сохранить здоровье и красоту на долгие годы. Продукт содержит большое количество витаминов и других полезных веществ. Специи к печени не будут лишними, если найти оптимальное сочетание, добавлять их в умеренном количестве».

Сколько грамм

Ниже представлена калорийность, соотношение белков/жиров/углеводов в различных видах печени.

Вид Объем Калорийность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Говяжья  

100 г

125 20 3,1 4
Свиная 130 22 3,4 2,6
Куриная 136 19,1 6,3 0,6

Советы шеф-повара

Дарья Сахаровская
Дарья Сахаровская
Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей "Мир специй".
Задать вопрос
Вопрос эксперту
Какая приправа подходит к печени говяжьей?
Дарья Сахаровская
Четких рекомендаций нет, нужно опираться на свои вкусовые предпочтения.
Какая приправа подходит к печени свиной?
Дарья Сахаровская
Любые, главное добавлять ее в умеренном количестве.
Какая печенка самая полезная?
Дарья Сахаровская
Медики утверждают, что свиная. Она полезна людям с низким гемоглобином, больным с сахарным диабетом, атеросклерозом, а также при плохом зрении.

Свиная печень

Как выбрать специи для печени

Обращать внимание на срок годности. Желательно использовать только те смеси, у которых с момента производства прошло не более 6-9 месяцев. Они имеют выраженный вкус и аромат.

Как хранится приправа к печени

Хранение приправы

Хранить при комнатной температуре, подальше от света и приборов отопления. Желательно пересыпать пряности в стеклянную емкость с закручивающейся крышкой.

Чем можно заменить

  • приправа для мяса;
  • универсальная приправа;
  • смесь перцев.

Сочетание с другими приправами

Кисло-сладкий соус
Кисло-сладкий соус
сметана
Сметана
сметанно-чесночный соус
Сметанно-чесночный соус
томатная паста
Томатная паста
яблочный соус
Яблочный соус

Какая приправа подходит к печени

зеленый лук
Зеленый лук
Карри
Карри
Лавровый лист
Мята
Пажитник
паприка
Паприка
Перец
Перец
петрушка
Петрушка
розмарин
Розмарин
Тархун
Тархун
чабрец
Чабрец
Чеснок
шалфей
Шалфей

Необязательно добавлять одновременно все специи. Они выбираются в зависимости от вкусовых предпочтений.

Кухни, где используется

азиатская
Азиатская (восточная)
африканская
Африканская
Греческая
Греческая
Индийская
Китайская
Немецкая
польская
Польская
русская
Русская
филиппинская кухня
Филиппинская
Французская

Противопоказания

Печенку с осторожностью употреблять пожилым людям. Противопоказана при склонности к образованию тромбов, высоком уровне холестерина, сердечно-сосудистых патологиях. Нельзя есть при индивидуальной непереносимости составляющих компонентов.

Отзывы

admspecii
Оцените автора
Добавить комментарий

Какая приправа подходит к печени говяжьей?
Четких рекомендаций нет, нужно опираться на свои вкусовые предпочтения.
Какая приправа подходит к печени свиной?
Любые, главное добавлять ее в умеренном количестве.
Какая печенка самая полезная?
Медики утверждают, что свиная. Она полезна людям с низким гемоглобином, больным с сахарным диабетом, атеросклерозом, а также при плохом зрении.
Adblock
detector