Вкус:
Приятный, немного горьковатый, пряный.
Запах:
Травянистый.
Что используют:
Смесь пряностей.
Срок хранения:
До 2 лет в зависимости от состава и производителя.
Описание специи для салата
Салатом называется холодное блюдо с овощами, зеленью, различными частями растений, грибами. Также в него могут добавляться курица, мясо, рыба, сыр, морепродукты и некоторые другие ингредиенты. Салатом называется их любое сочетание при условии, что дополнительно были добавлены заправка, специи или их комбинация. По кулинарным правилам это блюдо должно готовиться перед подачей, употреблять его не позднее получаса после приготовления.
Приправа для салата придает ему новые вкусовые нотки и незабываемый аромат. Кроме того, она очень полезна для организма. Многие пряности обладают антиоксидантными свойствами, то есть защищают клетки от свободных радикалов. Также они улучшают аппетит, в целом работу органов пищеварения, стимулируют иммунитет.
Смесь пряностей можно приготовить самостоятельно, смешав необходимые ингредиенты в нужных пропорциях. Также ее возможно приобрести в магазине, например, есть приправа Котани для этого холодного блюда.
Использование в кулинарии
Существует много видов салатов:
- классические;
- фруктовые;
- салаты-закуски.
Существует огромное количество рецептов приготовления. Многие из них передаются из поколения в поколение. Однако во все салаты всегда принято добавлять хотя бы минимальный набор специй.
Комментарий эксперта
Сколько грамм
Ниже представлена калорийность популярных видов салата, соотношение белков, жиров, углеводов в них.
| Название | Объем | Калорийность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| «Цезарь» курицей |
100 г |
188 | 10,33 | 14,1 | 5,47 |
| «Греческий» | 188,5 | 3,9 | 17,8 | 3,4 | |
| «Летний» | 102,5 | 3,6 | 7,5 | 5,4 | |
| «Оливье» с колбасой | 172,1 | 6,9 | 14,4 | 3,8 | |
| «Крабовый» | 196,3 | 6,2 | 9 | 22,5 |
Советы шеф-повара
Как выбрать
В первую очередь нужно проверить приправы Котани и любые другие на целостность упаковки. Если она будет повреждена, то влажность внутри повысится, что плохо скажется на характеристиках содержимого.
Вздутая упаковка указывает на нарушения правил хранения. Это свидетельствует о том, что внутри начался процесс брожения.
В идеале покупать специи в цельном виде (например, приправа Котани мельница). Так можно быть уверенными, что они не содержат никаких искусственных консервантов, дорогие ингредиенты не заменены более дешевыми. Кроме того, так они дольше сохранят свой вкус и аромат.
Хранение
Котами приправы и любые другие не рекомендуется покупать с запасом, лучше в небольшом количестве. Они имеют срок годности, после которого их уже нельзя использовать.
Приправа Котани для «Цезаря» и другие виды смесей должны храниться в деревянных, стеклянных или керамических емкостях с плотной крышкой. Поставить их в темное и сухое место, в комнатную температуру. Очень важно защитить от источников света и тепла.
Чем можно заменить
Приправа для салатов: состав
При выборе пряностей нужно опираться на собственные вкусовые предпочтения, а также рецепт приготовления. Например, приправа для салата «Цезарь» состоит из базилика, орегано, чеснока, майорана.
Кухни, где используется
Список можно продолжать до бесконечности. Салаты едят абсолютно в любых странах.
Противопоказания
Приправа Котани томаты и чеснок и остальные противопоказаны при индивидуальной непереносимости составляющих компонентов. Это может спровоцировать аллергическую реакцию.
