Вкус:
Пряный, островатый. перечный.
Запах:
Выраженный, травянистый.
Что используют:
Смесь пряностей.
Срок хранения:
До 2 лет в зависимости от производителя.
- Описание специи к шампиньонам
- Использование в кулинарии
- В какие блюда добавляют
- Комментарий эксперта
- Сколько грамм
- Советы шеф-повара
- Как выбрать
- Как хранится приправа к грибам шампиньонам
- Чем можно заменить
- Сочетание с другими приправами
- Какая приправа подходит к шампиньонам
- Кухни, где используется приправа к шампиньонам
- Противопоказания
- Отзывы
Описание специи к шампиньонам
Шампиньоны очень полезны, так как содержат много питательных веществ, в том числе витамины и белок. Из них можно готовить диетические и вегетарианские блюда. Однако следует учитывать, что они очень нежные, обладают не слишком выраженным грибным вкусом. Поэтому к выбору приправы для шампиньонов нужно подходить очень ответственно. В противном случае блюдо можно просто испортить. От вкуса грибов не останется и следа.
Смесь продается в любом магазине в отделе специй.
Однако рекомендуется приготовить ее самостоятельно. Благодаря этому можно самим определить, какая приправа подходит к грибам шампиньонами.
Использование в кулинарии
Эти грибы можно употреблять как в качестве самостоятельной закуски, так и добавлять в первые и вторые блюда, салаты. Также из них делают соленья. Ниже представлена лишь малая часть блюд, куда можно добавлять эти грибы.
В какие блюда добавляют
- грибной крем-суп с картофелем;
- сырно-грибной суп с сухариками;
- сливочный крем-суп;
- вермишелево-грибной суп;
- молочно-грибной суп.
- ризотто;
- чечевица с грибами;
- курино-грибной жульен;
- грибы, фаршированные овощами;
- грибы по-гречески;
- чахохбили.
- слоеный салат с курицей;
- оливье (один из вариантов салата);
- «Нежность»;
- «Любимый»;
- «Мужские слезы».
Комментарий эксперта
Сколько грамм
Ниже представлена примерная калорийность, которую имеет покупная приправа для шампиньонов при жарке, а также соотношение белков/жиров/углеводов.
| Объем | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 115 ккал | 405 г | 2,2 г | 18,4 г |
Советы шеф-повара
Как выбрать
Обращать внимание на состав. В нем не должно быть искусственных добавок, усилителей вкуса и ароматизаторов. Конечно, их можно встретить сейчас практически в каждом продукте, но все равно стоит поискать специи для шампиньонов без них.
Как хранится приправа к грибам шампиньонам
Приправа к грибам шампиньонам хранится при комнатной температуре, в темном и сухом месте. Желательно держать ее в стеклянной или керамической емкости с крышкой. Так она дольше сохранит свой вкус и аромат.
Чем можно заменить
- итальянские травы;
- прованские травы;
- смесь перцев.
Сочетание с другими приправами
Какая приправа подходит к шампиньонам
Выше перечислено, какие специи подходят к шампиньонам. Необязательно добавлять все сразу. Можно выбрать только те, которые больше нравятся по вкусу, и сделать приправы к шампиньонам самостоятельно.
Кухни, где используется приправа к шампиньонам
Противопоказания
Приправа к шампиньонам имеет противопоказание в виде индивидуальной непереносимости составляющих компонентов. Также к грибным блюдам следует с осторожностью подходить при проблемах с ЖКТ.
