Вкус:
Пряный, мягкий.
Запах:
Выраженный, со сладковатыми нотками.
Что используют:
Смесь пряностей.
Срок хранения:
До 2 лет в зависимости от производителя.
- Описание приправы для кролика
- Использование в кулинарии специи для кролика
- В какие блюда добавляют
- Комментарий эксперта
- Сколько грамм
- Советы шеф-повара
- Как выбрать
- Хранение специи к кролику
- Чем можно заменить
- Сочетание с другими приправами
- Какие специи подходят к кролику
- Кухни, где используется
- Противопоказания
- Отзывы
Описание приправы для кролика
Пряный кролик считается диетическим мясом. Его можно людям с ограничениями в питании, при похудении. Благодаря огромному количеству питательных веществ крольчатину первой вводят в рацион маленьких детей.
Это мясо очень нежное, как говорится «тает во рту». Однако характерный, хоть и слабовыраженный запах кролика нравится не всем. Сделать вкус еще более насыщенным, замаскировать «животный душок» помогут различные пряности.
Приправы для кролика в сметане и других блюд можно приобрести в магазине в уже готовом виде. В этом случае состав будет различаться в зависимости от производителя. Также можно приобрести пряные травы отдельно или собрать на собственном участке, приготовить смесь самостоятельно. В этом случае удастся самим подбирать состав, выбирать те ингредиенты, которые нравятся больше всего.
Использование в кулинарии специи для кролика
Из крольчатины можно приготовить огромное количество блюд. Однако важно учитывать, что это мясо не для начинающих поваров. Оно достаточно специфическое, его нужно уметь правильно готовить. Ниже представлена лишь малая часть блюд из него.
В какие блюда добавляют
- с рисом и карнароли;
- средиземноморский суп;
- сырный суп с сухариками;
- солянка;
- крем-суп из сельдерея с яблоком;
- чечевичный суп.
- стифадо;
- в горчичном соусе;
- в красном вине;
- запеченный в рукаве с картофелем;
- плов;
- рагу.
- с кукурузой, сыром и сухариками;
- с фасолью, картофелем и яйцом;
- с огурцами и помидорами;
- с жареными баклажанами;
- «Изумрудный браслет».
Комментарий эксперта
Сколько грамм
Ниже представлена примерная калорийность, соотношение белков/жиров/углеводов в специи для кролика тушеного.
| Объем | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 320 ккал | 10 г | 3,1 г | 60 г |
Советы шеф-повара
Как выбрать
При выборе покупной специи обращать внимание на состав. В нем должны быть только натуральные компоненты. Искусственные добавки вредны для здоровья.
Хранение специи к кролику
Хранить в темном, сухом месте. Если пряности приобретались в пакетике, желательно пересыпать их в стеклянную, керамическую или деревянную емкость с крышкой. Благодаря этому они дольше сохранят свой вкус и аромат.
Чем можно заменить
- прованские травы;
- итальянские травы;
- карри;
- маринад из белого вина;
- приправа для курицы.
Сочетание с другими приправами
Какие специи подходят к кролику
Выше перечислено, какие приправы подходят к кролику. Важно учитывать, что одновременно все не добавляются. Нужно выбрать 3-4 ингредиента по вкусу.
Кухни, где используется
Противопоказания
При самостоятельном приготовлении специй нужно отказаться от тех ингредиентов, на которые есть индивидуальная непереносимость. Иначе может проявиться аллергическая реакция в виде покраснения, сыпи, раздражения.
