Top.Mail.Ru

Специи для горбуши: какие пряности сделают рыбу более сочной и вкусной

Специи для горбуши Смеси специй
Другие названия:

Приправа для рыбы.

Вкус:
Горьковатый, перечный.

Запах:
Выраженный, травянистый.

Что используют:
Смесь пряностей.

Срок хранения:
До 2 лет в зависимости от состава.

Описание

Горбуша обладает превосходным вкусом, станет отличным блюдом для повседневного или праздничного стола. К тому же стоит она достаточно недорого, имеет невысокую калорийность.

Придать рыбе более насыщенный вкус и аромат, сделать ее мягкой, помогут специи для горбуши. Однако во всем важна мера. Добавляя пряности, главное не переборщить, чтобы не перебить основной вкус блюда.

Смесь специй для горбуши

Использование в кулинарии

Этот вид рыбы подходит для различных способов приготовления. Ее можно варить, тушить, жарить, запекать, солить, консервировать. Однако следует учитывать, что мясо достаточно сухое. Поэтому если рыбу жарят, предварительно маринуют. Ниже представлена малая часть того, что можно приготовить из продукта.

Горбуша в духовке

Какие блюда можно приготовить из горбуши

Комментарий эксперта

Дарья Сахаровская
Дарья Сахаровская
Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей "Мир специй".
Задать вопрос
«Приправы для красной рыбы, обладающей насыщенным вкусом, добавляются для его большего раскрытия. При правильном выборе пряностей блюда получаются нежными, сочными и ароматными».

горбуша запеченная с лимоном и приправами

Сколько грамм

Ниже представлена энергетическая ценность, соотношение белков/жиров/углеводов в горбуше.

Объем Калорийность Белки Жиры Углеводы
100 г  140 ккал 20,5 г 6,5 г

Советы шеф-повара

Дарья Сахаровская
Дарья Сахаровская
Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей "Мир специй".
Задать вопрос
Вопрос эксперту
С чем подавать?
Дарья Сахаровская
Вариантов множество. Например, с рисом, картофелем, спаржей, жареными или тушеными овощами.
Какой алкоголь сочетается?
Дарья Сахаровская
Предпочтительнее белое охлажденное вино, но подойдет и любое другое.
Отличается ли приправа для горбуши в зависимости от способа приготовления?
Дарья Сахаровская
Да. В зависимости от способа готовки состав специй будет различаться.

Как выбрать

Следует учитывать, что качественные пряности не могут стоить слишком дешево, поэтому на них не стоит экономить. Это связано с тем, что выращивание, сбор, обработка и транспортировка душистых трав требует большого трудового ресурса.

Лучше всего приобретать цельные пряности. Так можно быть уверенными, что дорогостоящие компоненты не заменены более дешевыми.

Как хранится приправа для горбуши

Хранить при комнатной температуре, в темном месте. Под воздействие ультрафиолетовых лучей и искусственного освещения специи для горбуши в духовке теряют свой вкус и аромат. Чтобы продлить срок годности, желательно пересыпать пряности в стеклянную емкость с плотной крышкой.

Чем можно заменить

  • универсальная приправа для рыбы;
  • смесь перцев;
  • лимонный перец.

Сочетание с другими приправами

горчица
Горчица
майонез
Майонез
сливочный соус
Сливочный соус
сметана
Сметана
Соевый соус
Соевый соус
сок лимона
Сок лимона

Какие специи подходят к горбуше

Приправа для горбуши в духовке:

  • соль;
  • лимонный сок;
  • лук;
  • розмарин;
  • базилик;
  • чабрец;
  • фенхель;
  • куркума;
  • паприка;
  • молотый лавровый лист;
  • душистый перец;
  • молотый сельдерей.

Какие специи подходят к горбуше жареной:

  • перец молотый;
  • имбирь;
  • мускатный орех;
  • душица;
  • чабрец;
  • мелисса;
  • кардамон;
  • тмин;
  • кориандр.

Для супов:

  • лук;
  • петрушка;
  • лавровый лист;
  • молотый перец;
  • гвоздика.

Кухни, где используется

азиатская
Азиатская (восточная)
европейская
Европейская
русская
Русская

Противопоказания

Пряную горбушу нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости составляющих компонентов. Также ее не следует есть при проблемах с ЖКТ, печенью и патологиях мочевыводящих путей.

Отзывы

admspecii
Оцените автора
Добавить комментарий

С чем подавать?
Вариантов множество. Например, с рисом, картофелем, спаржей, жареными или тушеными овощами.
Какой алкоголь сочетается?
Предпочтительнее белое охлажденное вино, но подойдет и любое другое.
Отличается ли приправа для горбуши в зависимости от способа приготовления?
Да. В зависимости от способа готовки состав специй будет различаться.
Adblock
detector