Вкус:
Островатый, иногда жгучий, перечный.
Запах:
Яркий, травяной.
Что используют:
Сухие пряности.
Срок хранения:
До 2 лет.
- Описание приправы для цыпленка табака
- Использование в кулинарии
- Комментарий эксперта
- Сколько грамм
- Советы шеф-повара
- Как выбрать
- Как хранится приправа для цыпленка табака
- Чем можно заменить
- Сочетание с другими приправами
- Какие специи нужны для цыпленка табака
- Кухни, где используется
- Противопоказания
- Отзывы
Описание приправы для цыпленка табака
Цыпленок табака является традиционным блюдом турецкой и грузинской кухни. Представляет собой курицу, обжаренную с чесноком, перцем и пряностями. Свое название блюдо получило благодаря способу приготовления. Раньше его называли «цыпленок таппака». Второе слово означает специальную сковородку со специальной крышкой. Она имеет винтовой вид, расплющивает тушку птицы и дробит ее кости. Именно в данной посуде готовится блюдо.
Обязательно в процессе приготовления используются специи для цыпленка табака. Без них получится обычная жареная курица. Их можно приобрести в готовом виде или изготовить самостоятельно, смешав необходимые компоненты.
Использование в кулинарии
Данное блюдо сочетается с различными гарнирами. Например, с картофелем, гречкой, макаронами и т.д. Мясо птицы используют для приготовления шаурмы и пиццы. Его можно добавлять в солянку, различные салаты и даже подавать в качестве самостоятельного блюда.
Комментарий эксперта
Сколько грамм
Ниже представлена примерная калорийность, соотношение БЖУ в блюде.
Объем | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
100 г | 350,5 ккал | 29,2 г | 24,8 г | 2,8 г |
Советы шеф-повара
Как выбрать
Приправа для цыпленка табака должна иметь хороший срок годности. Желательно, чтобы он был не более шести месяцев с момента производства. Такая смесь в полном объеме сохраняет свой вкус и аромат.
Как хранится приправа для цыпленка табака
Для цыпленка табака специи нужно хранить в стеклянной или керамической емкости с плотной крышкой. Держать ее при комнатной температуре в сухом и темном месте.
Чем можно заменить
- приправа для курицы;
- универсальная приправа;
- 12 овощей.
Сочетание с другими приправами
Какие специи нужны для цыпленка табака
Какие специи нужны для цыпленка табака, каждый кулинар решает сам. Необязательно использовать все перечисленные. Можно выбрать только те, которые нравятся по вкусу.
Кухни, где используется
Противопоказания
Цыпленок табака не рекомендуется есть при проблемах с ЖКТ, печенью, сердечно-сосудистой системой. Также блюдо противопоказано при индивидуальной непереносимости составляющих компонентов.