Приправа для чипсов: как сделать хрустящие кружочки самостоятельно дома

Описание приправы для домашних чипсов

Чипсы можно купить в любом магазине. Однако всем известно о вреде покупного продукта, из-за того, что в него добавляют консерванты. Лучше всего приготовить хрустящую закуску самостоятельно в домашних условиях.

Снеки были изобретены в США в XIX в. В России они появились чуть позже, а распространение получили только в конце следующего века. Они отличаются простотой приготовления, за счет чего и завоевали любовь миллионов.

Домашний продукт выгодно отличается от покупного тем, что не имеет в составе излишков соли, вредных добавок в виде ароматизаторов, вкусовых добавок, консервантов. Блюдо изготавливается из тонких пластинок картофеля. Они обжариваются на масле. В обязательном порядке добавляется приправа для чипсов. Приготовить ее можно самостоятельно. Каждый кулинар решает сам, как сделать приправу для чипсов, выбирая пряности в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Использование в кулинарии

Можно приготовить на сковородке, в духовке и даже микроволновке. Суть заключается в том, что картошку мелко нарезают, обжаривают в масле около 10-15 минут, используя приправы для домашних чипсов. Это очень быстро и просто.

Комментарий эксперта

Дарья Сахаровская

Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей "Мир специй".

Задать вопрос

«В магазинах представлен огромный ассортимент этих хрустящих картофельных кружочков. Они могут иметь различный вкус, например, креветок или бекона. Однако это вовсе не означает, что в продукте присутствуют данные ингредиенты. Такой вкус удается получить благодаря искусственным ароматизаторам. Кроме того, в составе присутствуют и консерванты. Без них не обойтись, так как они обеспечивают продолжительное хранение. Конечно, это является удобным решением для производителей, но не для потребителей, так как эти добавки пагубно сказываются на здоровье. Решить эту проблему помогает приготовление хрустящей закуски в домашних условиях. Это очень легко, если знать, как сделать специи для чипсов».

Сколько грамм

Ниже представлена примерная калорийность продукта домашнего приготовления с приправами, а также соотношение белков/жиров/углеводов.

Советы шеф-повара

Дарья Сахаровская

Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей "Мир специй".

Задать вопрос

Вопрос эксперту

Можно ли обойтись солью?

Можно, все зависит от вкусовых предпочтений. Однако разнообразные специи для чипсов придают новый вкус, стимулируют аппетит, создают приятный аромат.

Какую толщину кружочков делать?

Около 2-5 мм, так они быстрее будут готовы.

В каком количестве добавляется приправа для чипсов в домашних условиях?

Специи для чипсов в домашних условиях кладутся в минимальном количестве. Если добавить слишком много, потом можно не почувствовать вкус самого картофеля.

Как выбрать приправы для чипсов в домашних условиях

Выбирая различные приправы, нужно обращать внимание на их консистенцию, она должна быть однородной. Если пряности приобретаются на развес, это легко проверить, просто посмотрев на них. С магазинными вариантами будет сложнее, так как они в большинстве случаев продаются в непрозрачных пакетиках. Чтобы проверить их однородность, нужно прощупать упаковку, комков быть не должно.

Как хранится приправа для чипсов в домашних условиях

Приправы для чипсов хранятся в стеклянной емкости с вакуумной крышкой. Лучше держать каждую пряность в отдельной баночке, так как у них может отличаться срок годности. Защитить от высокой влажности и ультрафиолетовых лучей.

Чем можно заменить

• приправа чеснок-травы-соль;
• 12 овощей;
• итальянские травы.

Сочетание с другими приправами

Гуакамоле

Кетчуп

Сырный соус

Томатная паста

Какие нужны специи для чипсов

Бульонный кубик

Карри

Куркума

Паприка

Перец чили

Петрушка

Соль

Сушеный чеснок

Тмин

Укроп

Хмели-сунели

Какие нужны специи для чипсов, каждый решает сам. Необязательно одновременно добавлять все перечисленные. Некоторые обходятся солью и перцем. Необходимо ориентироваться на свои вкусовые предпочтения.

Кухни, где используется

Американская

Британская

Европейская

Мексиканская

Русская

Противопоказания

Приправа для домашних чипсов противопоказана при индивидуальной непереносимости составляющих компонентов. Также снеки не следует употреблять при хронических болезнях ЖКТ, почечной недостаточности, ожирении, беременности и лактации.

Отзывы