Вкус:
Горьковато-островатый.
Запах:
Травянистый, перечный.
Что используют:
Смесь пряностей.
Срок хранения:
До 2 лет в зависимости от состава.
- Описание приправы для свинины
- Использование в кулинарии
- В какие блюда добавляют
- Комментарий эксперта
- Сколько грамм
- Советы шеф-повара
- Как выбрать приправы к свинине
- Хранение специи для свинины
- Чем можно заменить специи к свинине
- Сочетание с другими приправами
- Какая приправа подходит к свинине
- Кухни, где используется
- Противопоказания
- Отзывы
Описание приправы для свинины
Приправа для свинины не только улучшает вкус готового блюда, но и делает его ароматным. Учеными было установлено, что запах оказывает сильное влияние на эмоциональное состояние. Например:
- мята пробуждает;
- мускатный орех снижает воздействие стресса;
- гвоздика стимулирует деятельность головного мозга;
- розмарин улучшает память и т.д.
Кроме того, приятный аромат стимулирует аппетит. Если запаха нет, то создается впечатление, что у блюда отсутствует и вкус.
Также лучшие приправы для свинины положительно сказываются на состоянии организма в целом:
- выступают отличным профилактическим средством простуды;
- способны улучшить состояние при заболеваниях органов дыхания;
- улучшают обменные процессы;
- выводят шлаки;
- укрепляют сердечно-сосудистую систему;
- защищают клетки от свободных радикалов;
- нормализуют внутривенное давление;
- снижают уровень «вредного» холестерина;
- улучшают кровообращение;
- препятствуют развитию онкологии;
- препятствуют развитию депрессивных состояний и т.д.
Приправа к свинине продается в любом магазине. Также ее можно сделать самостоятельно, смешав необходимые ингредиенты. Так можно быть уверенными, что приправы для шашлыка из свинины состав имеют полностью натуральный.
Использование в кулинарии
Свинина является универсальным видом мяса, которое подходит для различных способов приготовления. Ниже перечислена лишь малая часть блюд, которые возможно из нее приготовить.
В какие блюда добавляют
- шашлыки;
- стейки;
- свиные ребрышки барбекю;
- чалагач;
- антрекот.
- запеченная картошкой;
- рулька;
- запеченная с сыром и томатами;
- шашлык в духовке;
- отбивные.
- харчо;
- борщ;
- томатный суп;
- шурпа;
- гороховый суп.
- гуляш;
- мясо с луком;
- стейки на сковороде;
- жареное мясо в томатном маринаде;
- жареная свинина в шубе.
Комментарий эксперта
Сколько грамм
Ниже представлена калорийность этого мяса, соотношение белков/жиров/углеводов в нем.
| Объем | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 259 ккал | 16 г | 21,6 г | 0 |
Советы шеф-повара
Как выбрать приправы к свинине
Обращать внимание на целостность упаковки. Если она повреждена, внутри может начаться процесс брожения или пряности просто утратят свой вкус и аромат.
Если смесь приобретается в виде порошка, то он должен иметь однородную консистенцию. Без комков и посторонних включений.
Хранение специи для свинины
Хранить при температуре не более +25 градусов. Защитить от света, влаги, источников тепла.
Чем можно заменить специи к свинине
- приправа для мяса;
- смесь перцев;
- прованские травы;
- итальянские травы.
Сочетание с другими приправами
Свинина пряная сочетается со многими соусами. Их выбор очень большой, нужно опираться на собственный вкус.
Какая приправа подходит к свинине
Необязательно использовать все одновременно. Можно выбрать несколько, которые больше всего нравятся по вкусу.
Кухни, где используется
Это мясо едят во многих странах, за исключением мусульманских.
Противопоказания
Это мясо противопоказано при ожирении, патологиях сердечно-сосудистой системы, желчного пузыря, печени и почек. Также его нельзя употреблять с теми ингредиентами, на которые имеется индивидуальная непереносимость.
